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Alfajor de Capas Finas

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Ingredientes:

• Huevos
• Manteca
• Harina
• Dulce de Leche
• Azúcar impalpable
• Vainilla

Batir 6 yemas y un huevo entero con una cucharada de manteca. Agregar 8 cucharadas de harina. Se une bien, se forma la masa y se reparte en 7 u 8 bollitos iguales. Se estira cada bollito bien fino, del tamaño de un plato de postre, se llevan al horno moderado durante 10 minutos. Se dejan enfriar, se untan con dulce de leche, una sobre la otra y se cubren con baño fondant.

Baño Fondant: Batir una clara de huevo con 125 grs de azúcar impalpable, agregar unas gotas de vainilla o limón, cubrir el alfajor.

Tags: alfajores, baño fondant

Esta entrada fue posteada el Domingo 10, Enero 2010 a las 5:01 pm en Postres. Puedes seguir las respuestas a esta entrada desde Atom.