La receta está estimada para aproximadamente 8 porciones.

Para comenzar debemos conseguir  2 kg. de rueda. Esta se debe cubrir con una mezcla de:

 

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El primer paso en esta receta navideña, es conseguir un pato, no importa el tamaño, y verificar que las víceras hayan sido sacadas. De lo contrario sacarlas y lavar con agua fría para retirar cualquier resto de sangre.

Luego abrir las alas de modo de que el pato pueda apollarse en ellas, cuando lo coloquemos en la bandeja.

 

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Para realizar esta receta, a pesar de ser sencilla se necesita de una wafflera o plancha de waffles.

Generalmente las planchas de waffles no necesitan ser enmantecadas. Con la misma manteca de la masa es suficiente para que el waffle no se pegue.

 

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Cantidad aproximada: 6 porciones

Mezclar:

-1 taza de patatas cocidas, cortadas en cubitos

-3/4 tazas de zanahoria cocida, cortada en cubitos

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Esta receta es de base, para cocinar dos panes grandes; variando las cantidades, pueden optar por una mayor o menor cantidad.

 

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Esta receta navideña es para un total de 30 galletitas aproximadamente. Es un procedimiento sencillo y de corta necesidad de horno, en 15 minutos a 190 º C quedan prontas.

 

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Siempre en las fiestas nos inclinamos por platos típicos; pavo, lechón o carne vacuna, acompañados por ensaladas. Pues bien hoy les ofreceremos un plato un tanto diferente, el cual puede ser acompañado tanto por ensaladas como por patatas fritas, puré o papas noissette; Costillas de cerdo rellenas.

 

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Cantidad: 0,750 kgr. de tallarines

Rinde: 6 a 8 porciones

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Rinde: 4 porciones

Cocinar 1, 5 kgr. de carne a elección, nosotros preferimos la de cerdo para esta ocasión. Hay dos opciones: o picarla en cubos y cocinarlas en el sartén, o dejarla entera y cocinarla en una cazuela; esta forma es bastante más lenta pero le da un gusto distinto; eso si, colocar una rejilla dentro de la cazuela para que se cocine asada y no hervida. (antes de echar a cocinar hay que agregar el adobo).

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Cuando llegan eso días de invierno en que el frío parece que entra aunque nos llenemos de abrigos, es necesario hacer una comida con cuerpo, suculenta, nada mejor que un buen guiso con carne.

Rinde: 6-8 porciones

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