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Cantidad: 0,750 kgr. de tallarines

Rinde: 6 a 8 porciones

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Rinde: 4 porciones

Cocinar 1, 5 kgr. de carne a elección, nosotros preferimos la de cerdo para esta ocasión. Hay dos opciones: o picarla en cubos y cocinarlas en el sartén, o dejarla entera y cocinarla en una cazuela; esta forma es bastante más lenta pero le da un gusto distinto; eso si, colocar una rejilla dentro de la cazuela para que se cocine asada y no hervida. (antes de echar a cocinar hay que agregar el adobo).

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Cuando llegan eso días de invierno en que el frío parece que entra aunque nos llenemos de abrigos, es necesario hacer una comida con cuerpo, suculenta, nada mejor que un buen guiso con carne.

Rinde: 6-8 porciones

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Ingredientes:

-berenjenas (cantidad según tamaño de la asadera)

-300 gramos de carne picada

-1 cebolla picada

-1/2 morrón picado

-150 gramos de salchicha de cerdo

-Queso rayado (a gusto)

Procedimiento:

Se cocina la carne picada en un sartén aceitado, en el cual también se salta la cebolla y el morrón, y se cocina la salchicha de cerdo. En lo posible se hacen en tres pasos separados y luego se unen en el mismo sartén y se dejan estacionar unos minutos.

A las berenjenas se las salta medianamente, pero no del todo, ya que la cocción principal será en el horno.

Se le pone manteca a una asadera, o aceite y se pone encima una capa de berenjenas cortadas longitudinalmente con 1 cm de ancho. Luego se adhiere la mezcla de carne picada con el resto de los condimentos. Se hecha sal a gusto. Paso siguiente se agrega una nueva capa de berenjenas rebanadas y se espolvorea con queso rayado.

Meter en el horno hasta que se dore. Como e aprecia en la foto se puede decorar con unas hojas de albahaca luego de sacado del horno.

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Rinde: 5 porciones

Ingredientes:

-1/2 kg de macarrones

- 1/2 kg de carne picada

-1 cebolla picada

-1/4 morrón picado

-1 taza de pulpa de tomate

-3 cdas. de perejil picado

-1 cda. de sal.

-1 cta. de azúcar

-2 hojas de laurel.

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Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

-12 bifes de carne a elección

-1 kg. de patatas

-1 taza de leche

-2 cdas. de manteca

-1 cta. de sal

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Ingredientes:

*1 y 1/2 kg. de carne (a elección)
* 1 cebolla grande
*1/4 morrón picado
* 3 dientes de ajo picados
* 3 / 4 taza (aproximadamente) de aceite de oliva español para freír
* 3 tomates triturados
* 1 hoja de laurel

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Procedimiento:

Saltar en un un sartén aceitado (1/4 taza):

-1/2 kg. de carne picada

-100 gramos de salchicha de cerdo

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Rinde 4 personas

cocinar a la plancha:

- 8 Bifes de bola de lomo o colita de cuadril

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Rinde: 6 porciones

Cortar en trozos y poner en remojo durante 24 horas:

-1/2 kg. de bacalao rebanado

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